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quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Cuscuz Marroquino de Camarão e Legumes!!!

Olá, hoje, trago para vocês, uma variedade de cuscuz marroquino. Quando criança costumava comer cuscuz de milho, tapioca e massa nos deliciosos cafés da manhã, em minha infância na casa de minha super, ultra, mega chef, Antônia (minha avó), mas, não conhecia é claro, o cuscuz do Marrocos e, suas inúmeras formas de preparo e,degustação. Lá na faculdade tive a chance de aprender a fazer e a apreciar mais essa faceta, das mil e uma utilidades do milho. Vamos à receita.

Ingredientes:
02 xícaras; 01 xícara de água fervente; 01 colher de chá de açafrão; 150g de abobrinha picada; 150g de cenoura picada; 150g berinjela; 01 cebola roxa média picada; salsa e coentro picado a gosto; azeite de oliva e sal; 400g de camarão temperado (alho, sal, pimenta branca, coentro e gengibre em pó)01 pimenta dedo de moça picada;nozes;uva passa.





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Preparo:
Hidrate o cuscuz com a água fervente temperada com o açafrão, reserve. Puxe a cebola, a abobrinha, a berinjela e a cenoura no azeite, acrescente o cuscuz reservado. Frite o camarão no azeite e incorpore ao cuscuz e finalize com a salsa,coentro,nozes e a uva passa.





sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Sorvete caseiro!!!

Olá,como vamos nessa ensolarada manhã de sexta-feira?espero que vocês estejam super bem e cheios de vontade de saborear um sorvetinho caseiro mas,com toda a pinta de gelado, das melhores sorveterias,sem mencionar é claro,a economia que é, prepará-lo em casa.Esta receita, quem me ensinou foi uma colemiga da faculdade(Rita),a danadinha é muito boa na doce arte da gastronomia.
Vamos a receita e, para quem gosta como eu, de tomar umas no final de semana, aí está a cura para aquela ressaca.

Ingredientes:

01 litro de leite;01 lata de leite condensado;01 lata de creme de leite;01 colher de sopa de açúcar;01 colher de sopa de liga neutra;01 colher de sopa de emulsificante;02 colheres de pó para sorvete no sabor de sua escolha ou polpa de fruta;01 colher de sopa de leite em pó.

Preparo:

Bata no liquidificador, todos os ingredientes menos o emulsificante e o pó de sabor ou a polpa da fruta.Leve essa mistura ao freezer por 03 horas(não deixe ficar congelado demais),retire do freezer e leve para batedeira junto com o restante dos ingredientes e bata até dobrar de volume.Coloque em um pote grande ou em potes menores e leve ao freezer.Fiz de chocolate e nata-goiaba,ficou muito bom!









sábado, 23 de julho de 2011

Fettutine com Frutos do Mar!!!

Olá,nem precisa dizer galera,estou realmente em dívida com vocês e com nosso espaço mas,não foi em vão.A faculdade e os afazeres diários, estavam ocupando todo o meu tempo,e embora estivesse com uma vontade enorme de manter o blog atualizado,não estava conseguindo,mas agora estou de volta para ficar...Que tal celebrarmos a volta das postagens com um delicioso fettutine com frutos do mar?
Ingredientes:500g de fettutine;300g de polvo cozido;300g de camarão médio(temperado com sal,alho e coentro picadinho);03 lagostas médias (cortada ao meio e gratinada)molho branco(receita na postagem de panqueca)azeite de oliva e queijo parmesão ralado na hora para polvilhar.

Preparo: Cozinhe o macarrão ´´al dente``,frite o camarão com o azeite de oliva,envolva o polvo no azeite de oliva,e misture ao camarão e em seguida ao fettutine,acrescente o molho branco e decore com as lagostas.polvilhe queijo e leve para gratinar.