A minha estória com dona chinesa aí, começou de uma forma super engraçada.Em uma das muitas noites de domingo que fiquei(e fico)com aquela velha conhecida crise gastronômica existencial,crise essa que na sua grande maioria dividida com minhas duas fiéis companheiras(Tida e Gil).E embora tivesse feito algumas comidinhas pra gente, nada parecia suficiente, para matar a fome por algo que por experiência já sabia que não poderia estar na cozinha, não na nossa. ENTÃO O RITUAL COMEÇOU;poxa quero comer alguma coisa, mais não sei o que é(disse Tida);é eu não estou com fome de nada que tem aqui(disse Gil);eu também não estou com fome,fome,mas sinto uma vontade de comer algo diferente(falei).Naquela altura a nossa lista de delivery já estava bem batida, então resolvemos trilhar o caminho do oriente.Vamos ligar para o japonês(falei),ficamos uma meia hora discutindo do que era feito o cardápio japonês,depois de vários absurdos sobre a tal comida resolvemos ligar(claro que a tarefa de pedir sei lá o quê,sobrou pra mim),alô que tipo de prato vocês têm?e do outro lado da linha;temos caprino,ovino,suíno,e eu ia repetindo o quê caprino,ovino...acho até que ouvi equino,não sei achamos aquela resposta tão engraçada que desligamos o telefone na cara da atendente.Depois de muito rir,decidimos ligar para o chinês;alô que tipo de prato vocês têm?temos risoto,rolinhos, yakissoba...bom depois de alguns esclarecimentos pedimos a tal yakissoba tradicional(macarrão,brocólis,carne porco,bovina,frango,...),frango xadrez e rolinhos.Pronto agora era só esperar pelo delivery mais caro de nossas crises.Meninas eu até hoje não sei dizer a vocês qual foi a razão do meu mal estar ,mas quando a yakissoba chegou, e sentir o cheiro, meu estomâgo embrulhou de um jeito, que não conseguir nem mesmo provar a bendita(Tida e Gil riem até hoje).Contando o ocorrido a uma amiga ,ela me falou para experimentar a de camarão,e não deu outra; amei e passei a pedir, até resolver fazer eu mesma.Acho que escolher produtos frescos,é o primeiro passo.Tempere os camarões com alho,sal,pimenta cominho branca,reserve.Separe brócolis,batatinha,cenoura cozidos,(poderia ser vários outros legumes e verduras ,fica ao gosto de cada um),pimentão,cebola,macarrão para yakissoba (cozido) e molho de soja.Frite a cebola com um pouco de oléo ,depois junte o pimentão, os camarões,acrescente os legumes,o molho de soja e por último o macarrão.sirva em seguida.E para acompanhar convide os bons e velhos amigos!
Todos os anos, a galera de todas as partes da Bahia e do mundo,percorrem os oito quilômentros entre a Igreja de Nossa Senhora da Conceição da Praia e a Igreja do Bonfim.E pra subir a colina sagrada a pé, além da fé,o povo baiano,bate seu atabaque,e na véspera da festa,começam a preparar os quitutes, que vão garantir a energia necessária para ressistir até a última gota de água cheiro,que as baianas com muito axé, derramam sobre as escadarias da igreja. Como boa baiana que sou,não poderia me furtar a décadas de tradição e misticismo.Fui em busca do mais macio e suculento Pig,vestir o corpo com meus colares e a alma com o branco de Oxalá.Depois de caracterizada,temperei o sarapatel com alho,tomate,cebola,pimentão,cebolinha, hortelã,pimenta cominho,louro em pó e pimenta de cheiro.
Se vier a Bahia,respire o perfume das nossas comidas,e sinta a força de nossa tradição africana!Axé,muito axé!!!
